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2010-05-11
Las esperanzas ya estaban perdidas para Norlan Daniel Matute Tercero cuando los organizadores del Certamen Taza de la Excelencia 2010 ya casi llegaban, en medio de la ansiedad de un amplio público que desesperadamente aguardaban por los resultados, al punto culminante del evento. Escuchar su nombre fue inmensa sorpresa para este pequeño productor de café del municipio de Mozonte, en Nueva Segovia.
Norlan Daniel Matute Tercero, primer lugar en el certamen Taza de la Excelencia 2010 y con un 94.14 puntos merecedor del premio café presidencial, es propietario de la finca Los Alpes, de un poco más de siete hectáreas, localizada en la comunidad de Quisulí Arriba, heredada hace 4 años por su papá. También tiene el orgullo de que su mamá obtuvo el lugar número 18 entre los 27 finalistas seleccionado por un jurado internacional.
El abono, la fertilización, el corte, el lavado y el beneficiado en el momento oportuno es para Norlan Matute la clave para producir un buen café.
Jaime Molina Fiallos, Segundo lugar en el certamen Taza de la Excelencia 2010 en Nicaragua y con un puntaje de 91.45 también obtuvo el premio de café presidencial, ubica su propiedad en el municipio de Las Sabanas, Madriz, con elevación de 1 mil 500 metros sobre el nivel del mar, que le permite una amplia vista hacia el golfo de Fonseca, departamento de Chinandega, de ahí el nombre de su finca, Miramar, que desde hace 100 años le pertenece a su familia.
“El esfuerzo de los trabajadores para hacer las cosas como son y la gracias de Dios de estar en una zona de suelos, altura y clima propicio son los factores para cosechar una excelente calidad de café”, comentó don Jaime Molina Fiallos.
En tanto, el ganador del tercer lugar del certamen Taza de la Excelencia 2010, con 91.31 puntos, Luis Alberto Balladares Moncada, es propietario de la finca El Regalo de Dios, en Mozonte, Nueva Segovia, ubicada a una altura de 1 mil 700 metros sobre el nivel del mar y se define como “caficultor por herencia de su padre, que sin él haber nacido ya cosechaba café”.
Se manifiesta ser una persona muy cristiana y si hoy ocupa un tercer lugar en el certamen Taza de la Excelencia se lo adjudica a Dios, pero también se lo concede al tipo de suelo y clima de la zona norte del municipio de Mozonte. Igualmente reconoció que un buen grupo de trabajo en el beneficio de café, jóvenes todos, han asumido con mucha responsabilidad esa fase (el secado del café) y les ha permitido ofertar mejores sabores y contexturas en el grano de café.
Concluyó en que la maduración, el tiempo de fermentación y el cuido en el beneficio son puntos clavos que nos ha ayudado a mejorar. Destacó que el 80 por ciento de los premios en Nueva Segovia confirma que “sin ser la mayor producción, la calidad es única”.
TRABAJO DE GRUPO
Acompañaron a la Asociación de Cafés Especiales de Nicaragua (ACEN) en la organización y financiamiento del evento, la Alcaldía de Ocotal, Red del Café de Las Segovias, Centro de Exportaciones e Inversiones (CEI), Funica, Sagsa Disagro, FuExportaciones e Inversiones (CEI), Funica, Sagsa Disagro, Fundenuse, Bancentro, Cafetalera Ortez, Beneficio Buenos Aires, Intur, Ucosemun, Beneficio Las Segovias, Peralta Cofee, Cisa Exportadora, Exportadora Atlantic, entre otros.
En ese sentido, John Lewis, representante de Alliance for Coffe Excellence (ACE), agradeció al alcalde de Ocotal, Carlos Efraín Norori, y a todas las personas que trabajaron en la organización del exitoso evento, y que permitirá ahora mostrarán al mundo sus mejores representaciones y calidad.
PRINCIPAL PRODUCTO
Paul Songer, juez principal enviado por la Alliance for Coffe Excellence (ACE), reconoció este viernes en Ocotal, durante la ceremonia de premiación, que el café de Nicaragua ha expresado en los últimos años grandes cambios y mejorías en su calidad, su sabor, su olor, pero que “el producto principal de Nicaragua es su gente, y el mejor curso del café en Nicaragua son sus productores”.
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